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- ゴーヤを使ったレシピ / ホールコーンを使ったレシピ
- 夏にお勧め！パリッとゴーヤの鯖缶サラダ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （４人分）
| ゴーヤ | 中１本 |
|---|---|
| 鯖水煮缶 | １缶１９０ｇ |
| さらし新玉葱 | ５０ｇ |
| ホールコーン | ５０ｇ |
| aめんつゆ（３倍濃縮） | 小匙４ |
| aハーフマヨネーズ | 小匙４ |
| aごま油 | 小匙1 |
| aあらびき黒胡椒 | 少々 |
作り方
1野菜の下ごしらえ
ゴーヤは、綿を取りスライスして、塩適量でしんなりさせて、一度サッとゆがき、氷水で色止めして、食感をよくして絞る
（新玉葱スライスは、サッと冷水でさらしたほうが良い）
2調合のポイント
サバの汁に栄養が流れているので、その汁にa調味料を足して混ぜる
3和える
2のボールにまず玉葱、鯖を和えて置き、次にゴーヤ，コーンを和えると良い
お料理のポイント
ゴーヤの食感を高めるには、氷水を用いてパリッとさせることです。
鯖のコクのある脂肪分は、ゴーヤの苦味と凄～く相性が良いです。
血液がドロドロになりやすい夏にお勧めな1品です。
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