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- ゴーヤと豚肉・トマトのスパゲッティ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （３人分）
| 1.6mmスパゲッティ | 240ｇ |
|---|---|
| ゴーヤ | 中１本 |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| トマト | 中１個 |
| 豚バラ肉 | 100ｇ |
| しょうゆ | 大さじ１／２ |
| ナンブラー | 大さじ１ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1下ごしらえ・準備
ゴーヤを半分に切り、わたを取り除き、３mm～５mmの半月切りにする。
塩（分量外）をふって１０分おいた後、沸騰した湯でさっとゆがく。
調味料は事前にすべて合わせておく。
2材料をきる
豚ばら肉は１ｃｍ位の幅に切る。玉ねぎは半月のうす切りにする。トマトは湯むき
して１ｃｍ角に切っておく。
3スパゲッティをゆでる
適量の湯をわかし、規定の時間でスパゲッティをゆでる。
（固めが好きな場合は－１分）
4材料をいためる
油を入れて熱したフライパンに玉ねぎを入れ、白く透き通るまで炒める。
豚肉を加え、豚肉に火がとったら、下ごしらえをしたゴーヤ、トマトを加え、全体がなじむように炒める。
5スパゲｯティを加え、調味料を入れて完成
茹で上がったスパゲッティを材料を炒めたフライパンに加え、予め合わせておいた調味料をいれ軽く火を通す。その際、スパゲッティのゆで汁を大さじ２～３程度加えると、スパゲｯティにつやがでる。調味料が全体にからんだら完成
お料理のポイント
ナンプラーを使ったエスニック風のスパゲッティです。子供向けに甘めの味つけですが、大人向けには輪切りの唐辛子を入れて作ってもおいしいです。
ナンプラーがない場合や苦手な場合はしょうゆを大さじ１と顆粒だしを小さじ半分をくわえて和風にしてもおいしいです。
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