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- ゴーヤーの本格スパイシーカレー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料
| ゴーヤー | １本 |
|---|---|
| トマト | 中１個 |
| すりおろしニンニク | 1片 |
| すりおろし生姜 | 25ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バジル | ２枝 |
| オリーブオイル | 大3 |
| （ドライトマトオイル漬け）あれば | ２枚 |
| ヨーグルト | 大3 |
| 塩 | 適量 |
| スパイス（ガラムマサラ、コリアンダー、チリパウダー、クミン、カイエンペッパー、カルダモン、ターメリック） | 各小匙1/2 |
作り方
1ゴーヤーの下処理
ゴーヤーは縦半分に切ってワタをとりのぞいて、約2ｃｍ幅に切ったら塩もみして５分ほどおく。水洗いして熱湯で茹でる
2材料を切る
トマトは角切り、玉ねぎはみじん切り、スパイスはミルまたはすり鉢で砕いておく
3ミキサーでゴーヤペーストを作る
ゴーヤとトマト、適当に切ったドライトマト、バジルをミキサーする（フードプロセッサー、ハンドミキサー等使用）
4材料を炒める＆煮込む
鍋にオリーブオイルを温め、すりおろしニンニクと生姜を炒める。玉ねぎを加えてさらに炒めてスパイスを加えてしっかり炒める。ミキサーしたゴーヤペーストを加えて煮込む（弱火強～中火）
5仕上げ
ヨーグルトを加えて塩で味を調える。好みでスパイスを足す。ガラムマサラを足してもＯＫ！
お料理のポイント
お好みでスパイスを加えてください！食欲そそる夏にぴったりのスパイシーゴーヤーカレーができました♫ ゴーヤーの苦味とカレー風味がgood！
ディップとしてバゲットを添えてPartyにもOk♪ またはナンやライスと一緒にどーぞ！
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