島らっきょうのペペロンチーノ

島らっきょうは洗って皮をむき、白い部分を斜め薄切りにします。島ニンニクは半分に、ベーコンは１cm幅に切っておきます。 スパゲティは1分短めに茹でておきます。

フライパンにオリーブオイルと島ニンニクを入れ弱火で温めます。香りが出て来たら、島らっきょうとベーコンを加え中火で炒めます。

２にスパゲティを加えさっと炒め、こーれぐーすをかけて火を止めます。器に盛りつけ、岩塩を少々散らして味を調えます。 島らっきょうの青い部分を斜め切りにしたものを飾ります。