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2013.02.28

島らっきょうの豚キム炒め

島らっきょうの豚キム炒め

島らっきょうとごま油の香りがたまりません

2013.02.28
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人分

島らっきょう 50g
白菜キムチ 100g
豚バラ肉(スライス) 100g
人参(小) 1本
ごま油 大さじ2杯
しょうゆ 大さじ1杯
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1杯
にんにく 1かけ

作り方

1準備します

島らっきょうは白い部分のみ斜め薄切りに、キムチは食べやすい大きさに切ります。豚バラ肉は2、3cm幅に切り、人参はしりしり(または千切り)にしておきます。にんにくはみじん切りにしておきます。

2炒めます

フライパンにごま油大さじ1杯とにんにく、島らっきょうをいれて弱火で香りがでるまで炒めます。 人参とごま油大さじ1杯を加えて炒め、豚バラ肉、キムチも加えて、強火でさっと炒めます。 鶏ガラスープの素を入れて全体になじませたら、しょうゆを鍋肌から入れて仕上げます。

お料理のポイント

最初は弱火で島らっきょうの香りを充分にだしてから、
最後は強火で手早く仕上げるのがコツです♪

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