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2013.01.12

ヒジキ&チーズと卵のスープ

ヒジキ&チーズと卵のスープ

イタリアの卵のスープにヒジキを入れて♪

2013.01.12
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 5人分

ヒジキ(乾燥) 5g
2個
粉チーズ 40g
レモン汁 小さじ1/2
ブイヨン 6g
4カップ
パセリ 適量
オリーブオイル 大さじ2

作り方

1下準備しまーす

ヒジキは水で戻し、たべやすい大きさに切る。 パセリはみじん切りにし、オリーブオイルと合わせておく。 卵は溶きほぐし粉チーズ・レモン汁を加え混ぜる。

2スープをつくる

鍋に水を入れ沸騰したらブイヨン・ヒジキを入れ煮立たせる。 卵液を注ぎ、手早くかきまぜる。

3盛り付け

器に盛り、パセリを入れたオリーブオイルを回しかける。

お料理のポイント

卵液は大胆にかき混ぜて~
爽やかなスープです♪

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