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- 島人参と島かぼちゃのレアチーズ
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2～3人前）
| 島人参 | 100g |
|---|---|
| 島かぼちゃ | 100g |
| 紅芋ちんすこう | 4コ |
| 溶かしバター | 40g |
| クリームチーズ | 100g |
| 生クリーム | 100g |
| 砂糖 | 30g |
| シークヮサー絞り汁 | 10㏄ |
| 板ゼラチン | 2枚 |
作り方
1手順１
紅芋ちんすこうをポリ袋に入れ、めん棒でたたいて砕く。
砕いたら溶かしバターを加え、まぜ合わせて型に薄くしきます。
島人参と島かぼちゃは煮込んでピューレにする。
2手順２
クリームチーズ、砂糖、生クリームをまぜ合わせ、氷水でもどしておいた板ゼラチンを湯煎で溶かし、まぜ合わせた生地を少し加え混ぜ合わせる。
3手順３
ゼラチンをまぜ合わせたものをもう一度生地にもどし、再び混ぜ合わせる。
4手順４
＜３＞の生地を少し取りだし、シークヮサー汁と島人参と島かぼちゃのピューレを加え、まぜる。
5手順５
＜１＞に＜３＞と＜４＞の生地を加え軽くまぜ、氷水につけ冷蔵庫で冷やし固める。
6手順６
型から取り出し、切り分けて盛りつければ完成です。
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