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- にんじんを使ったレシピ / 三枚肉を使ったレシピ
- ひじきと根菜の生春巻き・春巻き
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （5人分）
| ひじき（戻したのも） | 100g |
|---|---|
| ごぼう | 60g |
| にんじん | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 中1/2個 |
| 三枚肉 | 100g |
| ニラ | 50g |
| 春雨（乾燥） | 20g |
| ライスペーパー | 5枚 |
| 春巻きの皮 | 5枚 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| だしの素 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
1中身の具材を準備する
ごぼうは皮を削り取って水にさらしアク抜きをする。玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切り、ニラは3cm程度の長さに、三枚肉はボイルして荒熱をとった後5mm程度の幅に切っておく。
2春雨の下準備
春雨を熱湯で3～4分程度茹でた後、3cmぐらいの長さに切っておく。ごぼうも水切りをしておく。
3加熱する
フライパンにサラダ油を入れて熱し、三枚肉・ごぼう・玉ねぎ・にんじんを入れて加熱し、全体に火が通ってきたらひじきと春雨を炒め合わせ、ニラを加えて一混ぜした後、調味料を加えて味を調え、水溶き片栗粉を加えて仕上げる。
バットに取り出して、荒熱を取っておく。
4生春巻きを作る
ライスペーパーを湿らせて柔らかくした後、手順3の具材をのせて巻いていく。
5揚げ春巻きを作る
春巻きの皮に具材を包んで端を水でとめ、170～180℃の油できつね色になるまで揚げる。
お料理のポイント
●春巻きの中身は、お弁当の具材など「常備菜」としてもＧＯＯＤです♪
●素材の味が楽しめる春巻きなので、ご家庭で味を調整して下さい。
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まーさんレポート
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