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- ゴーヤのガーリックアンチョビ和風パスタ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （1人分）
| ゴーヤ | 1/4本 |
|---|---|
| ニンニクみじん切り | 1かけ分 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| アンチョビ | 3切れ |
| 唐辛子 | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 好みのパスタ | 1人分 |
| 塩、黒こしょう | 適量 |
| 粉チーズ | 適宜 |
作り方
1ゴーヤを切る
ゴーヤを縦半分に切り、5ミリ幅に切る。ニンニクと醤油につけておく
2パスタをゆでる
たっぷりのお湯に塩を入れてパスタをアルデンテにゆでる
3炒める
フライパンを熱してから油をひき、唐辛子とアンチョビを炒める。続いてゴーヤをつけ汁から取り出し、入れて炒める。
4パスタを合わせる
炒めた具材にゆでてしっかり水切りしたパスタを合わせ、手早く炒め、ゴーヤのつけ汁で味付けをする。
5調味
味を見て、足りないようなら塩を足す。挽きたて黒こしょうを入れる
6盛る
お皿に盛って、糸唐辛子を飾る。好みで粉チーズをかけていただく
お料理のポイント
ゴーヤに下味をつけるので味がマイルドに。アンチョビとゴーヤがよく合います。
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まーさんレポート
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コメント
お写真のパスタ、形がとっても可愛いですね～。
いつも、細長いのしか使った事が無いのですが
違う形のも食べたくなってしまいましたっ (o´3`)ノ
シンプルなだけにゴーヤの苦みとアンチョビの塩分がうまく混じり合って美味しそうです!
おしゃれにゴーヤを食べれますね。今週も来客があるので、こちらを出してあげたいと思います。
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