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しましま
2012.07.19
341
0
0
調理時間:
20分
カロリー:
— Kcal
材料
(
4人分
)
オクラ
8本
茄子
2本
麵つゆ(2倍濃縮)
100cc
水
200cc
揚げ油
適量
しょうが
1かけ
作り方
オクラは粗塩でもんで産毛を取り、ガクを切り落とし半分に切る。茄子は乱切りにする。麵つゆと水は、ボウルに合わせておく。
170度の揚げ油でオクラと茄子をさっと揚げ、バットに取り出し 余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り 熱いうちに麵つゆの入ったボウルに入れる。
冷蔵庫で冷やし、器に盛り付けて千切りのしょうがをのせつゆをたっぷりかける。
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