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| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| 車ふ | 1/2本 |
|---|---|
| パパイヤ(未熟) | 40g |
| トマト | 40g |
| ぶなしめじ | 40g |
| ナチュラルチーズ(ピザ用) | 40g |
| ピザソース | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| 白こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 〈塩水〉 | |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
| ■飾り | |
| ピザソース | 適量 |
| パセリ(乾燥) | 適量 |
作り方
1下準備
・塩と水は混ぜて塩水を作る。
2切る
車ふは3cm巾の輪切りにする。パパイヤ,ぶなしめじは粗みじん切り、トマトは2cm角に切る。
3ピザの具を作る
フライパンに、サラダ油を敷き2.を炒め、塩,白こしょうし、トマトの水分が飛んだらピザソースを加え混ぜ合わせる。
4焼く
クッキングシートに、チーズを3gずつ、直径4cmの丸形に広げ、オーブントースターで約2分焼く。その間に、車ふにハケで塩水を全体に薄く塗る。
5水分を飛ばす
4.のチーズの上に、車ふの穴を埋めるようにおき、再度オーブントースターに入れ、余熱で約2分水分を飛ばす。
6焼く
5.の麩の穴の中に3.を詰め、車ふの表面を隠すように、上からチーズをかけ、オーブントースターで約5分焼く。焦げないように途中で反転し、焼く。
7仕上げ
器に並べ、上からピザソース,乾燥パセリをかけて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・車ふを隠すようにチーズをのせて焼くと、焦げにくくなり、焼く時間も長く焼けるので、仕上がりがサクサクに仕上がる。
・車ふに塩水をつけて焼く事で、具の味が車ふとなじむ。
・材料は全て正味表示。
食材データベース（外部リンク）
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コメント
麩を生地にするって斬新ですよね。
どんな食感なのか気になります!!
食べたい!
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