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- モーウイの冷製スープ
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人前）
| モーウイ(赤うり) | 75g |
|---|---|
| たまねぎ | 30g |
| セロリー | 15g |
| 牛乳 | 150g |
| プレーンヨーグルト | 大さじ3 |
| 固形コンソメ | 1.5g |
| 塩 | 1.5g |
| 白こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ0.5 |
作り方
1切る
モーウイ,たまねぎ,セロリーは薄切りする。
2塩もみ
ボウルにモーウイと塩(0.5g)を入れ、手で揉む。
3炒める
フライパンにサラダ油を敷き、たまねぎを加えて弱火で熱し炒める。色づいたら火を止める。
4絞る
2.のモーウイを絞り、水分を切る。
5ミキサーにかける
全ての材料をミキサーに入れ、30秒かける。
器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・温かいスープよりも塩味を強くする。
・冷えた牛乳を使用する。
・材料は全て正味表示。
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まーさんレポート
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