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- ゴーヤの佃煮お稲荷さん
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （10個分）
| ゴーヤ | 250gぐらい1本 |
|---|---|
| かつを節 | 5g |
| 白ゴマ | 小さじ1～1.5杯 |
| 油揚げ | 5枚 |
| 米 | 1合 |
| すし酢 | 30cc |
| 生姜 | 1片 |
| 厚焼き玉子 | 1個分 |
| ■調味料A | |
| しょうゆ | 25cc |
| 砂糖 | 40～50g |
| 酢 | 20cc |
| ■調味料B | |
| ダシ汁 | 1 1/2カップ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2杯強 |
作り方
1ゴーヤの佃煮をつくる
ゴーヤのわたを取り、薄切りにしてさっと茹で絞り、(A)を沸かし汁が無くなるまで炒り煮、最後にかつを節と白ゴマを入れる。
2油揚げを煮る
油揚げを油抜きして1/2に切り(B)で汁が無くなるまで煮る。
3酢飯をつくる
すし酢30ccに針生姜をつけておき、炊きたて御飯に混ぜる。
厚焼き玉子を千切りにして①のゴーヤの佃煮と一緒に御飯に混ぜる。(佃煮半分～1本分お好みで)
4お稲荷さんをつくる
②の味付け油揚げに③のゴーヤ入り酢飯を詰める。(詰める前に酢飯を10個に分けておく)
※市販の味付け稲荷、市販の厚焼き玉子を使ってもOKです。
お料理のポイント
ゴーヤの佃煮入り（ちょっとほろ苦い）酢飯と甘辛く煮た油揚げで作るお稲荷さんはとってもまいう～！です。
是非試して下さい、ほんとに美味しいですよ。
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コメント
ゴーヤの佃煮
とっても美味しそうです!
お稲荷さん大好きです♪
今度、チャレンジしますね～。
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