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2011.09.04

簡単モロヘイヤソース

簡単モロヘイヤソース

塩昆布と梅干で簡単味付け

2011.09.04
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 4人分

モロヘイヤ 1/2束
きゅうり 1本
塩昆布 大1(15g)程度
梅干 2,3個

作り方

モロヘイヤを1~2分ゆで、水切りし、みじん切りにしながら叩いてねばりけを出す
きゅうりは、3~5ミリ角ぐらいに細かく刻む
梅干は、叩いて「梅肉」にする
1~3と、塩昆布を混ぜ合わせる
豆腐や蒸し鶏、ごはん、そうめんなどにかけていただく

お料理のポイント

塩昆布と梅干で味付けを調整します(濃い味好きなら増やして)
山形県の郷土料理「だし」をアレンジしました

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