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2011.08.08

米粉のピザ・マルゲリータ

米粉のピザ・マルゲリータ

モチモチ感溢れる米粉のピザ・マルゲリータ

2011.08.08
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 ピザ1枚

米粉 200g
砂糖 5g
4g
ドライイースト 3g
オリーブオイル 10ml
150ml
■ピザの具材
モッツアレラチーズ 1個
トマトソース 適量
塩・こしょう 少々
トマト 1個
バジル 適量
EXオリーブオイル 少々

作り方

ボールに米粉・砂糖・塩・オリーブオイルを入れて混ぜる。
次にドライイースト・水を入れて、よく捏ねる。生地がまとまり手につかなくなったら、ボールにラップをし、40分~1時間発酵させる。
生地をガス抜きして、ラップで挟んで麺棒で丸く伸ばす。フォークで刺す。
トマトソースを塗り広げる。
全体に塩・こしょうし、トマトのスライスとモッツアレラチーズを並べる。
230度のオーブンで10~15分焼く。
焼き上がったら、EXオリーブオイルを回しかけて、バジルを散らす。

お料理のポイント

米粉のピザは焼き上がりまでに、時間がかかります。米粉は種類や仕様が色々ありますので分量は目安として下さい。慣れるまでは、グルテン入りのものが扱いやすいです。

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