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- 国頭産ハイケーの酢煮込みfire
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （2人分）
| 国頭でとれたじゃがいも | 2コ |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1玉 |
| 若鶏もも | 7～8本程 |
| キャベツ(出来れば芯の部分中有心に) | 1/2コ |
| まいたけやしめじなど | お好みで |
| ■炎の出し汁 | |
| 酢 | 大さじ4 |
| 酒・しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1～ |
| 水 | 材料がぎりぎりひたひたになるくらい |
| にんにく | 1片 |
| 島とうがらし | 1～2本 お好みで |
作り方
1材料を煮込みFIRE
圧力鍋にハイケー・適当にカッティングした芋、キャベツ、お好きなキノコ類と、炎の出汁(キャベツから水分が出るので浸らない材料があっても大丈夫!)をすべてぶっこみ圧力をかけます。
2炎の出汁で元気100倍
シュッシュシュッシュと10分ほど火にかけた後、火を止めそのまま調理。
3仕上げは心の味で‥
圧力が完全に下がってから、蓋オープン。キャベツからの水分の出具合で味が変わってくるので、煮詰めたり、甘めが好きなら、砂糖を大さじ1/2ほど足して味をお好みの味に!
一度完璧に冷まして味をなじませた方がより美味。
お料理のポイント
夏バテには酢がいいと言われてます。
私も酢が好きで、刺身を食べる時には、７：３の割合で酢を入れます。
鼻につ～んと来る感じがとても大好きなのです。
ちなみに、残ったスープにソーメンを入れてもgoodな
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