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- ゴーヤー入りペンネボロネーゼ♪
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （２～３人前）
| ペンネ | 250g |
|---|---|
| ゴーヤー | 1本 |
| 合いびき肉 | 200～250g |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| にんにく | 1片 |
| 白ワイン(又は酒) | 大さじ1 |
| 塩・胡椒・ナツメグ・オレガノ | 適量 |
| ローリエ | 1枚 |
| ウスターソース・ケチャップ・醤油 | 各小さじ1 |
| ホールトマト | 1缶 |
| トマトジュース | 180cc |
| バター | 10~20g(お好みで) |
作り方
ゴーヤはしっかり綿を取りスライスし、軽く塩をまぶし5分ほどおいたら水でサッと塩を洗い流しておく
にんにくと玉ねぎをオリーブオイルでよく炒めたらひき肉を投入、色が変わってきたらワイン・塩・胡椒・ナツメグをふる
ホールトマト・トマトジュース・ローリエ・オレガノ・ウスターソース・ケチャップ・醤油を加え煮込んでゆく
別のフライパンで、 バターでゴーヤーを軽く焦げ目がつくくらいまでしっかり炒めたら3)に投入塩・胡椒で味を整え、茹でたペンネと和えれば出来上がり♪
お料理のポイント
お肉は完全にパラパラにせず、少し塊が残る位でも食べごたえがあります♪
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