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- 泡盛ブラウニー
| 調理時間： | |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （13.5×17㎝）
| ビターチョコレート | 58g |
|---|---|
| 無塩バター | 50g |
| グラニュー糖 | 50g |
| 泡盛(40度) | 45g |
| 薄力粉 | 30g |
| ジ―マーミ(皮むき落花生) | 20g |
| ピュアココア | 10g |
| かぼちゃの種 | 5g |
| 卵(M) | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ0.5 |
| ■仕上げ | |
| 泡盛(40度) | 適量 |
作り方
1下準備
・粉類(薄力粉,ピュアココア,ベーキングパウダー)は合わせて2度ふるう。
・ジーマーミとビターチョコレートは粗く刻む。
・オーブンは180度に予熱する。
・湯煎を用意する。
・型に合わせ型紙を敷く。
2湯煎で溶かす
ボウルに刻んだビターチョコレートと無塩バターを入れ、泡立て器で混ぜながら湯煎で溶かす。
3混ぜる
別のボウルに卵,グラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
4混ぜ合わす
2.と牛乳を加え混ぜ合わす。
5粉類・泡盛を加える
ゴムベラに持ち替えて粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで底からすくう様に混ぜる。さらに泡盛を加え混ぜ合わせる。
6型に流し入れる
流し缶に生地を流し入れて平らにし、刻んだジーマーミとかぼちゃの種を上から均等に散らす。
7焼く・仕上げ
オーブンで約25分焼く。
焼き上がったら、熱いうちに泡盛をハケで塗り、風味が逃げないようにアルミホイルを被せる。
粗熱が取れたらお好みの大きさに切り、器に盛り付けて完成。
このレシピは平成23年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
・ジ―マーミの香ばしさを出したいときはフライパンで煎る。
・仕上げに塗る泡盛の量は好みで調節する。
・材料は全て正味表示。
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まーさんレポート
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