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2011.05.18

カニステルの肉巻きソテー

カニステルの肉巻きソテー

カニステルは熟したものを使いましょう

2011.05.18
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 3人前

カニステル 1個
豚三枚肉 200g
塩・こしょう 少々
ベビーリーフ 適量
■つけダレ
醤油 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1
コーレーグース 少々
だし汁 小さじ1

作り方

カニステルは熟していないとエグミが残るので写真のものより黄色く色づいているほうが良い。
半分に切ります。種を取り除きます。
くし型に切り、皮をとります。
豚三枚肉を巻きます。熟しているともっと崩れますから、肉で包み込んでしまってください。
フライパンでこんがりと焼きましょう。
洗ったベビーリーフを皿に敷きます。
盛り付けます。コーレーグース入りのつけダレをつけて召し上がれ。熱いうちが美味しい。

お料理のポイント

恩納村のおばちゃん達は熟した実にマヨネーズをつけて食べるそうです。牛肉でもよいかも。

コメント

しまにんじんさん、こんにちは。
カニステル あたらしいですね!
かぼちゃのような味でしょうか?
食べてみたいです。

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