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2011.04.10

県産若鶏のハーブ焼き

県産若鶏のハーブ焼き

フレッシュハーブを使おう!

2011.04.10
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調理時間:
カロリー: — Kcal

材料 2人前

県産若鶏もも肉 2枚
イタリアンパセリ 少々
ローズマリー 少々
EXオリーブ油 少々
トマト 1/4個
少々
バルサミコ酢 少々

作り方

ハーブは新鮮で、傷みがなく香りがよいものを選びましょう。
よく洗ってから、包丁で細かく刻みます。
チキンのもも肉は軟骨や余分な脂を取り除き、塩・こしょうしてから 2.のハーブをたっぷり擦り込みます。フライパンに少量のEXオリーブ油をたらし、チキンをのせて中火で焼きます。
皮目がこんがりと焼けたら、ひっくり返し、蓋をして中まで火を通しましょう。
菜ばしは大胆ですが竹串などがなかったら、良しとして、チキンに刺してみます。抵抗なくスッと入ったら出来上がり。皿に盛り、トマトの角切りと上質なEXオリーブ油、バルサミコ酢を回しかけて完了!

お料理のポイント

思ったよりも簡単にできます。イタリアンの入門編です。

コメント

こんなにハーブたっぷりで好みです!!くせのある野菜好きなので!簡単そうだし、チキン好きなのでやってみます!

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