| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （6個分）
| 紅芋 | 30g |
|---|---|
| 白あん | 20g |
| シークヮーサー(絞り汁) | 5g |
| みりん | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 黒糖 | 40g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 薄力粉 | 90g |
作り方
1あんをつくる
紅芋を蒸して裏ごしして、冷ましておきます。市販の白あんとシークァーサ―の搾り汁を混ぜて、裏ごした紅芋を混ぜ、ガーゼで包み冷蔵庫にしまう。
2黒糖を溶かす
みりん、水、黒砂糖を混ぜ、弱火で黒砂糖が溶けるまで火にかけ冷ましておく。
3生地を練る
ベーキングパウダー、薄力粉をふるいにかけて 2.を木ベラでよく混ぜて練り込みます。
4生地とあんを等分
3.の生地と 1.のあんをそれぞれ6個に分けておく。
5蒸し器の準備
クッキングシートを5cm角に切って置く。生地の中に 1.のあんを包みシートの上に乗せてゆく。
6蒸す
全部包んだら蒸し器の中に入れて5～6分位蒸して出来上がり。
7レシピについて
このレシピは平成22年度 沖縄県農林水産部 県産食材による新レシピ創出事業により作成されました。
お料理のポイント
１製品中に３つの県産物を使用。
あんが水っぽくならないように気を付ける。
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まーさんレポート
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