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- ウンチェーの中華風生春巻き
| 調理時間： | — |
|---|---|
| カロリー： | — Kcal |
材料 （3人分）
| ウンチェー | 1/2束 |
|---|---|
| 春雨 | 30g |
| 海老 | 6尾 |
| 豚バラ | 100g |
| 生春巻きの皮 | 6枚 |
| 赤ピーマン・黄ピーマン | 適量 |
| ■つけだれ | |
| 豆板醤 | 大さじ3 |
| おろしニンニク | 大さじ1 |
| おろし生姜 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| しょう油 | 適量 |
作り方
春雨は熱湯に5分ほどつけて戻し、洗って水気をしっかり切って、食べやすい長さに切る。
ウンチェーは水洗いをして食べやすい長さに切る。
豚バラ・海老をボイルして冷ましておく。
つけだれは、フライパンに豆板醤を炒め、おろしニンニク・おろし生姜を入れよく炒めたら、砂糖・塩・醤油を適量加えて、ピリ辛ソースに仕上げる。
大きめのボールにぬるま湯をはって、生春巻きの皮1枚をぬるま湯にさっと浸してもどし、まな板にのせる。真ん中にウンチェーをおき、残りの具をおいてくるくると巻く。
飾りに赤ピーマンと黄ピーマンの千切りを添えて器に盛り、たれを添える。
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まーさんレポート
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