おきレシ投稿レシピ内の投稿記事に関する 訂正について

平素より「おきレシ」サイトをご利用いただき、誠にありがとうございます。
沖縄県農林水産部流通・加工推進課が運営する当サイトでは、会員の皆様から県産食材を活用した料理レシピをご投稿いただいております。

このたび、一部の投稿記事において、オクラやモロヘイヤなどのねばねばした野菜に含まれる栄養成分として「ムチン」と記載されている例が確認されました。

しかし、「ムチン」は、「動物より分泌される粘質物一般をいう」と整理されております。

つきましては、「おきレシ」サイト内の該当記事について訂正を行いますとともに、会員の皆様におかれましても、植物性の栄養成分として「ムチン」を記載しないようご理解とご協力をお願い申し上げます。

今後とも「おきレシ」サイトの運営にご支援賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます