「海の幸 お魚かんたん保存食レシピコンテスト」受賞者感想紹介します！

「海の幸お魚かんたん保存食レシピコンテスト」にて

見事受賞された方々の感想をご紹介します！！

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【グランプリ：お魚コンフィ　投稿者：tanchi】

この度はグランプリを受賞させて頂きありがとうございました。

まさか私が受賞できるとは思わなかったので

とてもびっくりしました。沖縄が大好きなので、

その思いが通じたようで凄く嬉しいです。

お魚の保存食を作る事は今回のコンテストがきっかけでした。

皆さんの沢山のレシピを参考にこれから沢山お魚を家庭に

取り入れたいと思います。

素敵なきっかけをどうもありがとうございました。

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【準グランプリ：まぐろのあんだーすー　投稿者：さ～や～】

今回受賞した「まぐろのあんだーすー」は

お魚レシピ伝道師の最後の課題としてレシピを考案する中で

「あんだーすーはご飯にもお弁当にも人気があるから

まぐろでできたらお魚が毎日みんなに食べてもらえるね」と

いつもお手伝いしてくれる娘が提案してくれたものです。

ですから、娘の名前で申請しました。

一緒に調理しながら

・まぐろの安い部分の「あら」を利用することで

スーパーなどでも入手でき、お財布にも優しくできました。

・お父さんのお弁当に利用できるようピリ辛味にしたことで

お魚だと物足りないなという男性の満足してもらえるようにと、味に工夫を凝らしました。

また、調理の工程も娘に調理してもらうことで誰でも気軽に作れるように工夫しました。

家族に試食してもらうと「魚臭さがあるよ」とダメだしされたので下処理に生姜を使うよりにんにくを使うことでお肉のような味に変わり、「美味しくなったよ！」と

家族にも満足してもらえました！

そんな工夫と頑張りがいっぱいつまった「まぐろのあんだーすー」が準グランプリを受賞して娘と大喜びしています。

また、友人たちやおやつ講座の生徒さんからも「受賞レシピを教えてください」と嬉しい声があります。コンテスト受賞とお魚レシピ伝道師認定をいかしこれからも沖縄の水産物消費拡大に微力ながら協力していきたいです。

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試行錯誤を繰り返しながらも、みなさんの家庭に簡単に取り入れられるような

工夫がたくさん詰まったレシピでした！！

 

コンテストに応募されているレシピ全部がそうだと思います

アイデアと愛情がたくさん詰まったレシピたち。

もっともっと家庭に取り入れていけるような取り組みが行えるよう

私たちも日々努力していきたいです。

 

「海の幸お魚かんたん保存食レシピコンテスト」に

ご応募いただいたみなさまありがとうございました！！！