コラム おいしい沖縄

そばじょーぐー。沖縄には自他共にみとめる「そばじょーぐー」がかなりいます。
「そばじょーぐー」とは、沖縄そばが大好きな人。つまり酒上戸ではなくって、そば上戸というわけです。そしてそんなじょーぐーさんたちは、有名店を食べ歩き、新しい店をチェックし、友達と情報交換を怠らないという、沖縄そばを満喫する生活をしています。

他に色々おいしい沖縄料理があるにもかかわらず、ゴーヤーチャンプルーじょーぐーや、ラフテーじょーぐーとは言わず、よく言われるのは「そばじょーぐー」です。
身近で誰でも手軽に食べられ、話題にすると盛り上がるのが「沖縄そば」なのです。

スタンダードな沖縄そばは、店によって値段もそんなに違わないし、「あそこがおいしかったよ」と聞けば、「じゃあ食べに行く？」となります。
ファーストフードやファミリーレストランが出来る前、こどものいる家族連れが外食するといえば、沖縄そば屋か食堂でした。部活帰りにちょっと食べるといえばもちろん沖縄そば。公園や海辺へ遊びに行けば、そこにはパーラーの沖縄そばが...。
小さいときから味に親しみ、青春を彩り、日々の生活にフィットしている沖縄ソウルフードが、「沖縄そば」なのです。

そもそも沖縄で麺といえば、まず「沖縄そば」です。本土で麺類というと蕎麦、うどん、ラーメンといろいろ選択肢がありますが、沖縄では圧倒的に沖縄そばです。
それは店舗数にも現れていて、日本蕎麦やうどんを食べさせる専門店は県内に数えるほどしかありません。ラーメンブームのおかげで、県内でも以前よりはラーメン店が増えましたが、それでも沖縄そばの店舗数にははるかに及びません。

その上沖縄そばは専門店だけでなく、食堂、レストラン、パーラー、喫茶店、カフェ、ホテルなど実にさまざまな場所のメニューにもちゃっかり載っているのです。沖縄そばが食べられる店というと実際何店舗になるのか想像がつきません。それだけ県内にはそば好きが多いとも言えます。