島（うちなー）しょくざいでごはん

　　　先週から働いていただいるスタッフの一人は

　　　生粋のうちなんちゅ～です。

　　　そしてお料理上手！！

　　　彼女はＭＩ～ＹＡさん。

　　　以前からの知り合いだったので気心もなんだか知れていて

　　　日々メニュー作りに２人で頭の中はフル回転です。

　　　たましだのコンセプトは沖縄の美味しい野菜をお客様に

　　　お届けすること。

　　　そして島野菜を今までとは違った感じにお料理して

　　　お客様に楽しんでいただくこと。

　　　そんな頭のなかフル回転の中

　　　からし菜を使ってチョー簡単ゴマ和えです。

　　　なんてたってすり鉢を使いません。

　　　ＭＩ～ＹＡさんも発想を変えながらお試ししたらこれが

　　　美味しかったので皆様にもご紹介します。

　　　からし菜は「ちきなぁ～」と言われています。

　　　「ちきなぁ～」とは「漬け菜」のことです。

　　　塩もみをしてお漬物のように食べるのでそう言われるのだと思います。

　　　一般的には塩もみをしたからし菜とツナ缶を和えたのがご飯に最高に

　　　合うのです。

　　　以前働いていたスタッフは一度まかないで出したら

　　　「またすぐに食べたくなっちゃいました！」と言うほど・・・

　　　今回はそれをおつまみにももちろんごはんのお供にも合うように

　　　アレンジしてみました。

　　　ポイントはからし菜を塩もみしないでシャキシャキさせているのが

　　　サラダのようなチョッと新しい感覚だと思います。

　　　ＭＩ～ＹＡ作の簡単からし菜のゴマ和えのレシピはたましだレシピで

　　　見てください。