島（うちなー）しょくざいでごはん

こんにちは～

ソルトコーディネーターの青山志穂です

 

先日、大事なお客様が東京からいらっしゃったので、

那覇市にできた地産地消レストラン「イルマーレ」に行ってきました

そう、この「おきレシ」サイトさんが運営されているお店です。

 

食材や使い方をサイトで紹介するだけでなく、

実際にその食材をおいしく食べられる場も提供するというのが、

姿勢が一貫していて、本当に素晴らしい取り組みだと思います。

 

緑も豊富な素敵な外観

前菜はビュッフェ形式！種類も豊富で彩り鮮やか

 

メインに選んだチキンの真空調理ソテー

このほかにも、新鮮な近海魚、県産牛、県産豚のメニューもありました

 

ドリンクも、宮古小豆のドリンクやアセロラなど、県産素材を使ったものが

たくさんの種類、フリードリンクになっていました

 

国際通り（県庁寄り）にあるラマヤナ（アジアン雑貨のお店）を曲がって

少し行ったところにあります。

みなさんも、ぜひ足を運んでみてくださいね

 

 

ソルトコーディネーター青山志穂のブログ　→　http://blog.saltlabo.com

 

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　　　　　　　　　　　　　講座のお知らせ（7月）

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講座名：塩講座～入門編～

日時：2012年7月1日（日）　10：00～12：00

場所：男女共同参画センターてぃるる3F　生活実習室（那覇市西）

内容：沖縄が塩の名産地なわけや、塩の種類、製法などの基礎知識、簡単な

使い分けの方法などを、見て、聴いて、触って、食べて、体感しながら学べます。

講座終了後は、お好きな塩を3つお持ち帰りいただけます

費用：2000円／人

定員：10名

お申込：電話　090-1211-3645　または　info@saltlabo.com　までご連絡ください。

　　

講座名：塩麹づくり講座

日時：2012年7月29日（日）　10：00～12：00

場所：男女共同参画センターてぃるる3F　生活実習室

内容：塩のテイスティングについて簡単に学習したあとは、お好きな塩を2種類

選んで、オリジナルの塩麹をお作りいただけます♪塩で変わる塩麹の味わいを

体感してみませんか？

費用：3500円／人（塩麹は約400g×2種類お持ち帰りいただけます）

定員：10名

お申込：電話　090-1211-3645　または　info@saltlabo.com　までご連絡ください。