こんにちは～
ソルトマイスターの青山志穂です
今日は、モーイを使った塩レシピをご紹介します
大きなモーイ（無農薬） なんと1本70円！！
重量の2％くらいの塩でぎゅっぎゅっと揉んだ後、30分くらい放置
ぎゅーっと水気を絞ったら、米酢ときび糖を合わせた甘酢に半日漬けこみます
完成した甘酢漬け with島らっきょう
酸味がしっかり効いていて、さっぱりとしています
火を使いたくない夏にはぴったりです
今回使ったお塩は、「わじまの海塩」という石川県のお塩。
水っぽい野菜との相性がとても良いので、チョイスしました
しっかりとした旨みが残って、よい仕上がりです
青山志穂のブログ → http://blog.saltlabo.com
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塩講座やイベントのお知らせ（5月）
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那覇や東京で塩の講座を開催しています。
みんなで一緒にお塩について学んでみませんか？
■塩講座 入門編
塩の基礎知識から簡単な使い分けまでを学べます。
日時：5月26日（土）10：00～12：00
場所：沖縄県男女共同参画センターてぃるる3F
費用：2,000円/人
定員：10名
申込：info@saltlabo.com または 090-1211-3645 までご連絡ください
■塩講座 オリジナル塩麹作り
塩の味わいを体感したあとは、2種類の塩を選んでオリジナルの塩麹づくりを楽しめます。
日時：6月3日（日）15：30～17：30
場所：たいよう市場（宜野湾市大謝名5-24-9（大謝名団地内）
費用：3,500円/人
定員：10名
申込：info@saltlabo.com または 090-1211-3645 までご連絡ください
