お久しぶりです。
こんにちは~oishippo(おいしっぽ)です♪
夏といえば埼玉の定番はこれ、
「冷や汁」
埼玉県あたりの郷土料理の冷や汁ごはんはシンプル。
我が家はサバ缶入りで作ります。
埼玉は麦の産地なので麦ごはんでするのが昔風レシビ。
oishippoの本館ブログでも、
夏は人気No.1レシピです。
もう9月。
昨日は防災の日ということで、
避難訓練などが各地で開催されてましたね~
我が家ではこの時期に、
緊急用に備蓄してある缶詰を新しく買い替えします。
我が家は、缶詰をけっこうたくさん備蓄してます。
そして、ふだんからよく料理に使ってるのは、
さば水煮缶詰♪
大好きなんです。
さば缶詰と薬味とごまと味噌と、氷水だけ!!
これらを正しく伝わる埼玉郷土料理レシピはすり鉢ですりすり。
でも私はすりこぎでするなんて、
暑くてムリ~~~なので、
すり鉢じゃなく、
みじん切りして混ぜてます。
混ぜるだけのレシビでも、さば缶を使えば、
サバのコクでおいしいし、
栄養ばっちり♪
こちらはうどんにしたもの。
埼玉県でも、おいしっぽの住む埼玉北部の熊谷市では、
ごはんより、実はうどんの冷や汁がポプュラーです。
冷や汁といえばうどんです。
みんなうどんが大好き。
冠婚葬祭にうどんがでてくる。。。
お嫁に来た時はびっくりしたな~
よそのおうちでは、
すりこぎですりすりして、
サバ缶は入れてないで水でのばしてますぅ。
そして、これっ、
島らっきょうで作ったら、パンチがある味で、
おいしかったです~♪♪
最近は近くのスーパーに、
沖縄産の野菜が時々、並ぶようになりました!!
ごはんにかけても、
うどんにかけても、
そうそう、
そうめんにかけてもおいしかったですよ~
島らっきょう使いで、
さらにおいしくなった
冷や汁のレシピはおきレシにアップしました。
サバ缶冷や汁めん
↓
https://www.okireci.net/recipe/7538/
ごはんがあれば火要らず、サバ缶冷や汁
↓
https://www.okireci.net/recipe/7540/
もうすぐ、お月見ですね。
窓辺にいつものうさぎさんを飾りました。
この画、私が描いたのですが、
娘に「ねぇ、この上の真ん中の黄色いのは地球?」
私「ちがうよ、お月様のつもりで描いたよ」
娘「え~???うさぎさんがいるところがお月様でしょ~!」
私「・・・・確かに・」
娘よ、あなたは正しい。
皆さんは深く考えないで、この絵を見てね。笑
