こんにちは！
旧正月も終わり、あとは春を迎えるだけ？の沖縄ですね
既に店頭ではフーチバーが春の訪れを・・・
おっと、これは県外出身者ならではの感覚かしら＾＾
沖縄では1年を通じて収穫されるヨモギですが
県外では生で食べられるのは春先の新芽だけ
沖縄のヨモギとは種類が違うんですよ
沖縄のヨモギ（ニシヨモギ）は苦みも少なく
あくも少ないので、生食できるのがいいですね
このヨモギ、食べることでいろいろな効果が期待できます
そこで今回は、ジェノベーゼにしてみました！
ミキサーかフードプロセッサーで回すだけ！
簡単に風味豊かなジェノベーゼができます
高価な松の実がなくても大丈夫！
豆腐に載せたり・・・
パスタに絡めたり・・・
その他、ピザやトーストに塗ってもおいしいです
＜期待できる効果・効能＞
よもぎに含まれるβ-カロテン（ビタミンA）は、
肌が受けたダメージを回復し
ハリや弾力、キメを保つのに役立ち、
肌の老化防止に効果があると考えられています
目の下のクマの改善に期待ができるビタミンKも含まれています
ビタミンAやビタミンKは脂溶性なので、
ジェノベーゼのように油と一緒に摂取すると吸収が高まりますよ
食物繊維も豊富で、腸内環境を整えてくれ、
美肌の大敵である便秘の予防効果にも期待ができますね
ジェノベーゼの作り方はこちら
食べ物で心も体もHAPPYに♪
レシピｂｙ
野菜ソムリエ・インナービューティフードスペシャリスト
つは ますみ
