島（うちなー）しょくざいでごはん

みなさん、こんばんは！！

沖縄イタリアン　イルマーレの山口です。

 

夏に向かって、沖縄各地でピーマンの生産量が多くなっていると思いますが、いまどきの子供達はわかりませんが、ピーマンって子供の嫌いな野菜として有名ですよね。

そんなお子様に、美味しくピーマンを食べれるレシピをご紹介！

 

ん～！だまされたと思って作ってみてくださいね。

 

フランス料理の応用で、玉葱やトマトソースと組み合わせます。

できれば、赤いピーマンも混ぜると、華やかに見た目からも、とっつき易くなります。

まずは、ピーマンが食べれる事実を作ること。　「な～んだ食べれるじゃん！」　「美味しいよね」

と、会話もきっと、弾むはず・・・・・・

 

 

 

2～3人前

-----------------材料-----------------------------

ピーマン、赤ピーマン　　　　各2個　　　　玉葱　1個　　豚バラ肉又はベーコンスライス　50ｇ

牛乳　300～400ｍｌ　　　　動物性生クリーム　100～150ｍｌ　　　ピザ用チーズ　少々

スパゲティー　200ｇ　　　塩・こしょう　少々　　にんにく　みじん切り　小さじ1/2　　　ピュアオリーブ油　少々

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下ごしらえ

1.ピーマン、赤ピーマンは食べ易い大きさに切り分ける。

2.玉葱は、少し厚めにスライス

3.豚バラ肉またはベーコンは、薄く一口大に切り、一度お湯で湯がく。

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それでは、作り方

 

1.鍋を熱し、オリーブオイルを引き、ピーマン、赤ピーマンをしんなりと炒める。

 

2.豚バラ肉又はベーコンを加える。

3.玉葱を加えて、焦がさないように炒める。

4.にんにくのみじん切りを加えて、香りを出す。決して焦がさないように。

 

 

 

 

5.生クリームと牛乳を加えます。

 

 

できれば、県産生乳100％を使ってください。

 

 

 

6.鍋に、トマトソース（なければ缶詰のホールトマトやダイストマト）を加えます。

 

 

 

こんな感じになります。

 

7.別鍋で、パスタを茹で上げましょう。

 

 

8.パスタを茹でている間に、ソースの下味をつけておきましょう。

 

 

 

 

9.鍋に、パスタを加えてから、ピザ用チーズで、コクとトロミをつけましょう。

 

 

10.塩・こしょうで、調味して、お皿に盛ったら出来上がり！

 

 

さぁ！！

たっぷりと召し上がれ～。