みなさまこんばんは！
一週間ぶりのアップです
先週は、沖縄料理の仕事がすこし入っていて、あわただしく過ごしておりました。
先日、行いましたケータリングのメニューです。
沖縄から食材を調達するので、送料がかかりますが、本場のものを
食べて頂きたいので頑張ってうちなーむん調達します！
食前酒、前菜、じーまみー豆腐です。
前菜はなるべく、素材を楽しんでいただきたいので野菜を生食で提供します。
食前酒は、泡盛にローゼルを漬けたものです。３ヶ月目ですが味もマイルドに
なっています。
お客様にも大好評でした
左の豆腐は島豆腐に、にんにく葉を巻いて、ピーナツ酢味噌の味のタレをかけています。
じーまみーはもちもちを楽しんで頂きたいので、当日の朝に作ります。
芋くずが入るので、作り立てが一番おいしいとおもいます。
その他いろいろ料理がありましたが、作るのに忙しくて撮るのを忘れてしまいました（汗）
お客様に沖縄の食材に関心を持っていただきながら、
沖縄料理を楽しんでいただいて頂けるようにお仕事させていただいております。
沖縄の食材をつかった料理を関西でも広めて行きたいとこつこつですが
頑張っていきます！
↓兵庫県芦屋市をベースにこういう事をしております。
よかったら、のぞいてみてくださいね
http://gajyumarusyokudo.ti-da.net/
