沖縄の皆さん、
おきレシファンの皆さん
はいたい！
あんこママです♪
沖縄は梅雨入りで連日の雨のようですね〜…。
またこないだは５８号線が閉鎖になるほどの豪雨だったとか？
皆さんお気をつけ下さいね〜。
さて、先日ブログにて、
ハンダマについて熱く書きましたら、
ニュージーランド在住の友達ヨーコちゃんからメッセージが来ました。
高校の同級生のヨーコちゃんは、
ニュージーランドにて、ご夫婦で日本料理店を経営しております。
そのブログはこちらから！
【「ようこのニュージーランド日記〜女将の本音ブログ」へリンク】
ニュージーランドの中華食材屋さんで「ハンダマ」を買って料理したことあるよ〜。
とのこと！
ヨーコちゃんのブログ写真をよく見ると、売り場には「紅菜」の表示が。
中国語でハンダマは「紅菜」っていうのか〜。
すごい勉強になりました。
ついでに
「ハンダマは英語ではなんていうの？」と聞いてみたら
「中華食材屋さんで買ったから、わからないな〜」とのこと。
やしが！
後日、ヨーコちゃんが現地の八百屋さんに
「Okinawa Spinachを知っているか？」
と聞かれたそうで調べてみたら、なんと「ハンダマ」の事だったよ！
と、ヨーコちゃんが連絡をくれました。
おおおおおお、すごい情報だ！
「ハンダマ」って日本中でも栽培されていると思ってたら
世界レベルで食べられている野菜なんだ〜♪♪
ヨーコちゃん、教えてくれてありがとう！
この場を借りて改めて御礼申し上げます♪♪
Okinawa Spinach
（オキナワ スピナッチ）
沖縄のほうれん草、というような意味ですね。
世界に出回るハンダマに「Okinawa」って入っているのが素晴らしい♪♪
感動しちゃいました！
というわけで今週のレシピはハンダマ祭りです。
★ハンダマのラザニア
こちらのレシピは先日、賞を頂きました♪
★ハンダマのコールスロー
★ハンダマのコロッケ
★ハンダマとニガナのロールカツ
「ハンダマとニガナのロールカツ」のレシピはこちらから【リンク】
★ハンダマのケークサレ
★ハンダマと牛肉のあったかスープ
「ハンダマと牛肉のあったかスープ」のレシピはこちらから【リンク】
…とまぁ、並べてみるとけっこうありましたね、ハンダマレシピ。
ハンダマは「水前寺菜」「式部草」「金時草」などの名称で日本中で食べられています。
もちろん東京でもツウなお店で入手が可能です。
ポリフェノールたっぷりの健康野菜「ハンダマ」！
おきレシで「ハンダマ」のレシピ検索してみてくださいね！
みなさんの食卓にも「ハンダマ」を！
最後まで読んでくださり、本当にありがとうございます！
★沖縄大好きな方が集まる料理教室です。
ゆんたくしながら、一緒に楽しく沖縄料理を作りましょう♪
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６月は八重山のお料理です♪
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