沖縄の皆さん、
おきレシファンの皆さん
はいたい！
あんこママです♪
東京では
とうとうソメイヨシノが満開です！
せっかく桜は咲いたけど、快晴にならないからキレイに撮れないなぁ〜
携帯で撮ってるってのもありますが（汗）
過去最速の開花！
卒業式の時期に桜が咲いているのを見るのは、私も初めてです。
関東から北の地域は冬が長いので、
春の訪れを象徴するソメイヨシノの開花は
一気に人々の気分を明るくさせるように思います。
夜桜バージョン♪
またソメイヨシノは1週間ほどで散ってしまうので、
そのはかなさも魅力の一つでしょうかね？
東京は桜が咲いたのに寒い日が続いていますが、
沖縄ではもうすぐ海開きですよね？
いいね〜！
島人参、まだ市場に出回ってますか？
今週のレシピはこちらです！
★島人参クッキー
最近はクッキー作りにハマっていますが、
これは形も可愛く、味も食感もバッチリに仕上がりです！
おすそわけしたお友達にも大人気でした！
ところで、島人参って、どんなものかご存知ない方の為に…
これが島人参です！
これは葉っぱがついてないのですが、根の部分だけで２０cmくらいあります。
黄色で細長く、甘くて柔らかく、様々な調理に向いています♪
沖縄の冬ヤサイの代表格です。
ぜひお友達へのお土産などにどうぞ！
さて、東京の我が家にこれが届きましたっ！
私もちょっとだけお手伝いさせていただいた「おさかな女子レシピ」の冊子が出来たそうです！
しかも、表紙は！
私が担当させてもらったお料理なので、嬉しいなぁ〜！
こちらの冊子は以下の場所で無料配布されているそうですので、
もし見つけたらぜひお手に取ってみてくださいね！
■イオン琉球
・イオン那覇店 ・イオン名護店 ・イオン南風原店
・イオン北谷店 ・イオン具志川店
マックスバリュ
・やいま店 ・読谷店 ・伊祖店 ・一日橋店
・牧志店 ・泡瀬店 ・宮古南店 ・糸満北店
■コープおきなわ
・コープあっぷるタウン ・コープ首里 ・コープ寒川
・コープおろく ・コープこくば ・コープ牧港
・コープ山内 ・コープ美里
■漁協直売所
・泊いゆまち ・お魚センター
・パヤオ直売店 ・北谷海人の台所 お魚屋
沖縄県産のおサカナレシピが満載です！
この冊子見ていたら… う〜む。
またあのアカキンマチが食べたいなぁ〜！
★沖縄大好きな方が集まる料理教室です。
料理教室 Kitchen Anmar@Tokyoの詳細はこちらから！
4月分受付中です♪♪
ゆんたくしながら、一緒に楽しく沖縄料理を作りましょう♪
★あんこママデザインの琉球紅型エプロン販売中♪
「１bit」さんのページはこちらから【リンク】
