3月のおきレシご覧になってくださいましたか？
ひな祭りのお弁当を心を込めて作りました。
手間がかかりそうですが細かい工程が掲載されていますので
是非ご参考になさってくださいね。
そして私の主催する料理教室は【春爛漫・行楽弁当】
lessonではお籠に盛り付けしましたが手持ちのお弁当箱にも
ご参考までに盛りつけてみたら・・・chickenがシンクロナイズドスイミングしてるし・・・（笑）
蓋が閉まるように、少し切ってくださいね♪
さて、今回は皆さん意外と知っているようで知らない
出汁巻き玉子。
今回はアーサ入り、桜エビと自家製からし菜漬け入りを作ってみました。
まきすで巻いてお洒落いたしましたわ。
レシピもご参考になさってくださいね。
●桜エビの卵焼き
卵3個・桜エビ小さじ1～2・からし菜の漬物みじん切り小さじ2
白だし小さじ1・水30cc・サラダ油
① ボウルに卵を溶く。白だし、水、桜エビ、からし菜の漬物のみじん切りを混ぜ合わせる。
＊完全に混ぜきってしまわずに、白身のコシを切って混ぜる程度に。
② サラダ油小さじ1をフライパンに入れ高温に熱して、1/3量の卵焼き液を入れる。
③ 奥から手前に巻いていく。更にサラダ油を追加して余分な油はキッチンペーパーでふきとりながら同じように焼く。
最初は崩れてもOK。3回目で調えるようにする。卵焼きを巻きすにのせる。
④巻いたら輪ゴムで縛っておく。バットなどに斜めにおいて出汁がこぼれてもよい状態にする。冷ましたら切る。
我が家は毎日お弁当ではありませんが
今月お弁当作りをご卒業された方お疲れさまです。
そして4月からお弁当生活が始まる方、継続される方
是非楽しんで作っていただきたいな♪
お弁当の記憶って凄く残っていると思います。
味、彩り、シチュエーション、作ってくれる人の顔、食べる人の笑顔
きっときっと素敵な思い出、財産になる。
お料理が得意でない方や頑張りたいと思っている方は
自分弁当から始めましょうと・・・ako先生は思います。
今月でおきレシBOOK、ブログは卒業させていただきますが
1年間お付き合いいただいてありがとうございました。
これからも週に１～2回はお弁当作ることになるので
是非私のブログをご覧になって下さいね～
少しずつUPできたらと思います。
お弁当作り、お料理、楽しんで下さいね。
By ako
