沖縄の桜は満開♪
春の訪れが楽しみになってきま
した。
先日の長男の遠足弁当です。
今回は唐揚げをたっぷり入れて上げました。
●インゲンと鶏むね肉のサラダ
●青梗菜とツナ炒め
●ふっくらから揚げ
●春巻き
●ドライカレーおにぎり
●塩昆布おにぎり
●男の子のおにぎり
●リンゴ
先生の分もと思って沢山から揚げを入れましたが
長男が完食してしまったそうです(笑)
いつもと作り方を変えてみたのですがとても美味しく出来上がったのでレシピUPしますね。
【ふっくらから揚げレシピ】
鶏もも肉2枚・おろしニンニク小さじ1/2・おろし生姜小さじ1/2
ゴマ油小さじ1/2・塩少々・コショウ少々・醤油大さじ1・卵1個
片栗粉・小麦粉・揚げ油
①一口大に切った鶏もも肉はおろしニンニクと生姜、ゴマ油、塩コショウ、醤油に30分常温で漬け込んでおく。
②ボウルに卵を溶いて①を絡める。
③ビニール袋に小麦粉と片栗粉を同分量入れてよく混ぜる。②の肉を入れてビニールをふってまぶす。
④160度に熱した油で揚げる。一度取り出し180度の油で二度揚げする。
＊二度揚げをしない場合は170度程度で揚げる。
外はカリッと中はふっくら美味しい唐揚げの出来上がりです♪
そして前回ご紹介した大量の男の子おにぎりはこんなになりました♪
オードブル♪お子様向けのオードブルのご注文が入ったので大量ににぎっていたんですね★
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By ako 先生
