沖縄県民の皆様にもっと県産水産物を食べてもらいたい！

水産物に関する知識や技術を習得してもらい、沖縄県の継続的な水産物消費拡大を目指しています。

毎日の食卓や友人同士が集まるパーティー等の様々な機会で県産魚介藻類を利用した調理レシピの普及などを行い、料理教室・体験学習・座学講習・レシピコンテスト・オリジナルレシピ提出など、様々な活動を行う事業です。

料理教室の開催

沖縄県在住の方を対象に、魚を一匹捌く工程を入れ、その他4～5品調理、魚を丸々一匹捌け調理できるよう、調理技術を習得してもらいます。

調理座学講座の開催

座学講習を通して、沖縄のさかな基礎知識を学んでいただきます。沖縄の海・沖縄の水産業・水産物を食べよう・沖縄の魚などの項目にわけ、お魚に関する知識を習得してもらいます。

一日体験学習座学講習

各地区、実際に水産業に関わる体験学習を行い、座学講習を通して、お魚に関する知識を習得してもらいます。

卒業試験の実施

料理教室で習得した技術を活用し、水産物を使ったオリジナルレシピを5品提出、ミニテスト、さばき方試験を受けて頂きます。

おさかなレシピコンテストの開催

魚介藻類を用い、「おきレシ」上で様々なレシピコンテストを行います。
※お気軽にご応募ください！