こんにちは

先週、10月21日、22日に行われた北部地区の座学と調理実習の様子をお伝えします

 

北部の座学は名護中央公民館の会議室にて。

講師は上間先生。

沖縄の食材をふんだんに使った薬膳料理のお店。『上間食堂』のオーナーさん。

今帰仁にありますので是非お立ち寄りくださいね

受講生の自己紹介タイムです。

みなさん初めは緊張気味ですがしっかりお魚レシピ伝道師受講に対する思いを持っています

午前の部は水産業の講座の予定でしたが、スタッフの手違いがあり・・・

薬膳から学んでいただきました。本当にすいません。。

先生の楽しい授業のおかげでお昼休みはみなさん気持ちよさそうにおしゃべり

今後お魚レシピ伝道師資格取得後もこうやって情報交換できたらいいなあ・・・

 

午後は水産業の勉強を・・・。

卒業試験では水産業の授業で学んだ中からいくつかテストにでますよ〜！

ちなみに北部地区の卒業試験は12月4日ですよ〜！

レシピの提出ももお忘れなく

 

続いて、翌日の調理実習の様子です。

北部地区を担当して頂いたのは、大嶺育子先生。

先生は本部町にあるCafé かふーずを経営しています。季節の薬膳料理のお店です。

美ら海水族館から10分のところにありますよ〜

 

さて！調理実習開始です

デモンストレーションです。6品全てわかりやすく説明、調理していきます。

先生の話を真剣に聞く受講生たち。

 

鳥のトサカをイメージしたタウチーチャオ☆

個人的にメニューの中で一番好きですww

さて！受講生の調理実習開始です！

試行錯誤、グループ間で相談しながら手早く進めていきます。

 

 

出来上がり〜

※もずくの寒天寄せを写すのをわすれてしまいました。。。

 

お魚スタッフは毎回食べてますが、「ん〜！美味しい〜」とありがたくいただいています。

全然飽きない〜！毎日でも食べたいメニューです

みんなでいただきます！

 

 

 

 

 

北部地区の皆さん、お疲れ様でした！