こんにちは！

第三期お魚レシピ伝道師の育成教室が始まりました〜

 

まずは那覇地区の料理座学と調理実習！

1日目の座学では沖縄の食生活の一つである薬膳に県産魚を絡めた座学を学びました！

受講生の反応・・・

「薬膳てもっと難しくてお堅い感じかと思っていた！」

「薬膳に興味があったので、わかりやすく学べて嬉しい！」

「もっと聞きたいので教室を定期的に開催してほしい！」

などなど、嬉しい声が沢山でした

 

２日目の調理実習では、

・マグロのソテーくわぁん草甘酢あん

・イカスミじゅうしいー（ユリ根入り）

・ミーバイの味噌汁（サクナ入り）

・鰹の酢味噌和え（ゴーヤー・ニンニク入り）

・モズクの寒天よせ（大葉とクコの実入り）

・タウチィーチャオ（アーサ入り）

 

以上の6品をクッキング

この薬膳を取りいれ、魚と海藻を使ったメニューはすべて意味があるのですよ

 

今回はより皆さんに魚&食に興味を持って頂きたく

お魚と県産野菜をただ使ってクッキング！ではなく、食材のそれぞれの意味を考えさせられるような座学&調理方法になってなっています！

 

受講生は2日目になるとみなさん仲良く楽しそうに調理していました！

那覇地区のみなさん、次はいよいよ体験学習！

楽しみですね！