１、キウイフルーツは皮をむき、1㎝の厚さの半月切りにしたら3等分に切る。スイカは種を取り、1.5cmの角切りにする。
２、鍋に水100㏄と粉寒天・砂糖を入れ加熱し、沸騰させよく溶かす。火を止め残りの水と合わせ混ぜる。
３、くぼみのある器(直径7cm位の大きさ)にラップを敷き、スイカ4～5個とキウイフルーツ1個、ミントの葉１枚入れる。口をねじり輪ゴムで縛る(これを10個作る) 氷水を入れたボウルに入れ冷蔵庫で冷やす。
４、冷え固まったら、ラップをはずしていただく。
＜ポイント＞
氷水を入れたボウルで冷やすとすぐ固まります。
ラップで簡単♩夏のおもてなし涼味。
新崎亜子さん
ARASAKI AKO
沖縄市在住。ジュニア野菜ソムリエ・沖縄食材スペシャリスト・食育指導士・豆腐マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。
担当企画
齋籐珠美さん
SAITO TAMAMI
静岡県出身、2000年より沖縄へ、与那原町在住。野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。 簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。
担当企画(2016年6月から)
福里さやかさん
FUKUZATO SAYAKA
沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。 職業として写真に携わりたいと思い、写真スタジオ勤務を経て 現在フリーカメラマンとして活動中。
担当企画
