夏野菜を卵でツルりといただきます。
調理時間：20 分
材料（2人分）
- そうめん - 2束
- ヘチマ - 80ｇ
- オクラ - ２～３本
- カラーピーマン(黄) - 30ｇ
- トップバリュ しっとりとした食感ロースハム - 2枚
- ゴマ油 - 適量
- A
- 卵 - 2個
- 酢 - 大さじ2
- つゆ
- 出し汁 - 300ｃｃ
- 白だし - 大さじ2
作り方
１、そうめんは茹でて、冷やしておく。つゆの材料を混ぜ冷やしておく。
カラーピーマンは粗みじん切りにする。
ハムは1ｃｍの色紙切り。
２、オクラはヘタを切落とし、ガクの周りをくるりとむく。
ヘチマはピーラーで皮をうすくむき、5ｍｍ幅のいちょう切りにする。
オクラとヘチマは沸騰した湯で茹でたら冷まし、オクラは輪切りにする。
３、ポーチドエッグを作る。
鍋に湯を沸かし(軽く沸騰するくらい) 酢を加え卵をそっと割り入れる。
火を少し弱めて2～３分程加熱したら冷水へ入れ冷ます。
４、器にそうめんを盛り、野菜とハムをトッピングし③の卵をのせる。
つゆをかけて、ごま油をたらす。
ポイント：卵はお好みの固さに茹でてください。
夏野菜を卵でツルりといただきます。
- トップバリュ
しっとりとした食感ロースハム40g - 塩は「五島灘の塩」を使用、スモークチップは「桜」と「栗」に限定しました。しっとりまろやかな食感です。
