作り方
１、ナスは皮をむいて１㎝程度の厚さの輪切りにする。鍋に切ったナスと皮、Ａを入れ沸騰したら弱火にし、蓋をして弱火で15分煮る。
２、ナスと皮を鍋から取り出す。煮汁を計量カップに入れ、250ｃｃなかったら水を追加して250ｃｃにする。鍋に煮汁を入れ加熱し、ゼラチンを加え溶かす（沸騰させない）
３、煮汁を容器に入れ冷やし固める。
４、器にナスのコンポート、ゼリー、アイスクリームを交互に盛り付け、ミントを飾る。
爽やかなナスのコンポートと濃厚アイスが相性抜群
- グリーンアイオーガニック
オーガニック レモン果汁 200ml - イタリア・シチリア島産の有機レモン100%のストレート果汁です。
- トップバリュ
ニュージーランドで作った バニラアイス 1L - ニュージーランド産の生乳使用。ふんわりなめらかに仕上げました。
