作り方
１、トマトはヘタをくり抜き冷凍庫で凍らせておく。凍らせたトマトは流水に当てて皮をむいたら、ざく切りにする。(凍らせたトマトは流水にあてるだけで皮がむきやすくなります）もずくは5ｍｍ程度の長さに切る。タマネギはみじん切り。キャベツはラップに包みレンジ600ｗで3分加熱する。キャベツの芯の部分は削ぎ、みじん切りにする。
２、ボウルに豚挽き肉と塩(小さじ1/2）・コショウ(適量)を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。１のもずく、玉ねぎ、キャベツの芯の部分を加え、よく混ぜる。2等分に分けておく。
３、直径10cm位の容器にラップを敷く。容器より大き目のキャベツを敷き、その上に２の肉だねをのせる。これを2回繰り返す。。
４、外側のキャベツで上部を覆い、ラップごと持ち上げ、ラップの口をキュッと絞って茶巾にする。同じように、これをもう一つ作る。
５、鍋に４とAを入れ火にかける。沸騰したら弱火にして、15～20分煮込む。味見をし必要であれば、塩・コショウ(適量）で味を調える。
ポイント
巻かないロールキャベツなので、キャベツの端切れの部分も使用できます。
簡単♩巻かずにつくれちゃう。
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