１、ビニール袋に鶏むね肉とAを入れ15分おいたら、一口大に切る。
２、シメジとマイタケは小房に分ける。紫タマネギはくし切り。ブロッコリーは小房に切り分け、ミニトマトはヘタをとる。カボチャは5ｍｍの薄切りにし、レンジ600Wで1分加熱する。ジャガイモは一口大に切り、レンジ600Wで3分加熱する。
３、耐熱皿に①と②の具材をぎっしり詰めて、塩・コショウをし、混ぜ合わせたBをまわしかける。150℃に予熱したオーブンで25分焼き、その後180℃に上げ5分焼く。
冬に嬉しい。サラダ代わりにホットな野菜達。
新崎亜子さん
ARASAKI AKO
沖縄市在住。ジュニア野菜ソムリエ・沖縄食材スペシャリスト・食育指導士・豆腐マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。
担当企画
齋籐珠美さん
SAITO TAMAMI
静岡県出身、2000年より沖縄へ、与那原町在住。野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。 簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。
担当企画(2016年6月から)
福里さやかさん
FUKUZATO SAYAKA
沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。 職業として写真に携わりたいと思い、写真スタジオ勤務を経て 現在フリーカメラマンとして活動中。
担当企画
