県産食材使い切りレシピ

きのことエビのマリネ

きのこタップリのヘルシーなマリネ。副菜の一品に。

調理時間：20 分

材料（2人分）

作り方

１、冷凍むきえびは(水400㏄・塩小さじ１）の中に入れて解凍する。シメジは小房に分ける。エリンギは1㎝の幅の薄切り。パプリカはあられ切り。タマネギ、ニンニク、パセリはみじん切り。柚子の皮は千切り。

２、シメジ・エリンギ・エビは茹でて水分をきっておく。

３、ボウルにAの材料を入れてよく混ぜる。ニンニク・タマネギ・パプリカ・２を入れて混ぜる。仕上げに柚子果汁と柚子の皮、パセリを加えて軽く混ぜる。

きのこタップリのヘルシーなマリネ。副菜の一品に。

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