１、車麩は食べやすくちぎり、水でふやかしておく。水分をしっかり絞って溶き卵とあわせる。
２、人参は細切りに。ピーマンは種を取り細切りに。豚肉は食べやすく切る。
３、サラダ油を熱したフライパンに１の車麩を炒め、取り出しておく。
４、サラダ油を追加し豚肉、人参、ピーマンを炒める。火が通ったら3の車麩を戻し、醤油を加え塩コショウを加える。
５、器に盛り、かつお節をのせたら出来上がり。
沖縄料理の定番♩お肉や野菜をたっぷり加えてアレンジ。
新崎亜子さん
ARASAKI AKO
沖縄市在住。ジュニア野菜ソムリエ・沖縄食材スペシャリスト・食育指導士・豆腐マイスターインストラクターの資格を持つ料理研究家。
担当企画
齋籐珠美さん
SAITO TAMAMI
静岡県出身、2000年より沖縄へ、与那原町在住。野菜ソムリエプロ、ベジフルビューティセルフアドバイザー、アスリートフードマイスター3級、アンチエイジングプランナー。 簡単だけどおいしく、彩りのきれいな料理が好評。県産食材を使った料理や、パン、お菓子が得意。料理だけでなく、盛り付け、包み方なども工夫し、日々の料理に取り入れられるアイディアが支持されている。
担当企画(2016年6月から)
福里さやかさん
FUKUZATO SAYAKA
沖縄の風景や日常を趣味で撮り始める。 職業として写真に携わりたいと思い、写真スタジオ勤務を経て 現在フリーカメラマンとして活動中。
担当企画
