作り方
１、ごぼうは泥を洗い皮をそぎ、細切りにして酢水にさらす。人参は細切りにする。
２、◎で天ぷらの衣液をつくり、ごぼうと人参を入れて混ぜる。食べ易い大きさにまとめ、180度に熱した揚げ油の中に静か入れて揚げる。
３、鍋に水を沸かし、白だしを加えて火にかける。
４、表示通り茹でた蕎麦を入れて、ひと煮たちしたら器にもり、水菜、ごぼうのかき揚げ、なるとをのせる。
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