おきなわ食材で作る「おいしい！」の魔法

冷めてもやわらかステーキと付け合わせ

材料
ステーキ肉　100g

玉ねぎ・赤玉ねぎ　1/6個　8ｍｍの輪切り
パプリカ黄色・赤　ブロッコリー　適量

卵　1個
オリーブオイル　小さじ1
水溶き片栗粉　(片栗粉小さじ1/2+水大さじ2)

オリーブオイル　小さじ1
水　大さじ2

◎
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
塩コショウ 少々

作り方 ＊クッキングシートで四角いケースを作っておく
１、ステーキ肉は一晩◎に漬け込む。

２、オリーブオイル(分量外)を塗ったアルミカップに目玉焼き用の卵を入れフライパンにのせる。四角いケースに玉ねぎ類、パプリカ、ブロッコリー、水を入れてフライパンにのせる。ステーキ肉、アルミカップの卵をのせたら火をつける。

３、強火でステーキ肉に焼き色が付くまで焼いたら、裏返して蓋をする。中火で3分程度焼く。ステーキが焼けたら取り出して、再度蓋をして目玉焼きが出来上がるまで中火で加熱する。

４、粗熱を取りカットして野菜類、ステーキ、目玉焼きを白飯の上にのせる
＊仕上がった具材ごとに取り出せるので、一つのフライパンで作れます♪忙しい朝のお弁当作りにお役立てくださいね。