おきなわ食材で作る「おいしい！」の魔法

●ぱっかんおにぎり

材料（2人分）
おにぎり 3個分
海苔 1/4カット×2枚

具材
〇ウィンナー
ウィンナー3本
サニーレタス適量

１、切り込みを入れたウィンナーはゆでる。

〇エビマヨ
海老 1尾
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
サニーレタス 適量
マヨネーズ 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1/4

１、海老は殻と背ワタを取り、塩コショウをして片栗粉にまぶす。サラダ油を熱したフライパンでこんがり焼く。
２、マヨネーズ、はちみつで１をあえる。

作り方
１、丸いおにぎりをにぎり、四方に切り込みを入れた海苔をまいてラップで包み、しばらく置いておく。

２、ラップの上から濡らした包丁でおにぎりに切り込みを入れる。

３、ラップをはずして切り込みにそれぞれ具材を挟む。

●ジャックオーランタンおにぎり

材料（1個分）
卵液(卵1個+水溶き片栗粉小さじ２+塩ひとつまみ)
海苔 少々

作り方
１、オリーブオイル小さじ1(分量外)を熱したフライパンに卵液を入れて薄焼き卵を作る。
２、おにぎりを１で包み海苔で顔を作る。

●海老揚げ餃子

材料（作りやすい分量）
海老 8尾
餃子の皮 8枚
スライスチーズ 1枚
大葉 4枚
塩 少々
水溶き片栗粉 少々
トップバリュ
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL　エクストラバージン　オリーブオイル　適量

作り方
１、海老は殻と背ワタを取り腹部分に3か所切り込みを入れて伸ばす。スライスチーズは8等分に切る。大葉は半分に切る。
２、餃子の皮に大葉、スライスチーズ、海老の順にのせ淵に水溶き片栗粉をつけてしっかり閉じる。
３、180度の揚げ油でこんがり挙げたら塩をふる。

●ポテトサラダ・粒マスタード風味

材料（作りやすい分量）
ジャガイモ 2個
きゅうり 1/4本
赤玉ねぎ 1/4個
ニンジン 20g

マヨネーズ 大さじ３
粒マスタード 大さじ1
塩コショウ 少々
酢 小さじ2

作り方
１、ジャガイモは皮ごと茹でて柔らかくなったら皮をむき、マッシャーでつぶす。ニンジンは茹でて細かく切る。
２、きゅうりは薄く輪切りにして塩小さじ１/2でもみ、10分後出てきた水分をしっかり絞り細かく切る。
３、赤玉ねぎはみじん切りにして空気にさらしておく(辛みが消える)。
４、ボウルにすべて材料を入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味をととのえる。

●溶けないフルーツゼリー

材料（カップ４～5個分）
アガー 15g
砂糖 25g
パイナップル缶シロップ 250cc
水 250cc
キュウイ1/2個
みかん缶詰め　100g
パイナップル缶詰め　パイナップル3枚

作り方
１、アガーと砂糖は混ぜておく。
２、フルーツ類は食べやすく切っておく。水とシロップと１を入れよく混ぜ合わせてから火にかける。沸騰したら火を弱めてさらに1分よく混ぜながら加熱する。
３、容器にフルーツを入れておき、２の粗熱が取れたら注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。