おきなわ食材で作る「おいしい！」の魔法

和風から揚げ

材料：
鶏もも肉　1/2枚　食べやすく切る
塩コショウ　適量

A
醤油　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
おろし生姜　小さじ1/2

片栗粉・薄力粉　各大さじ1
揚げ油　適量

作り方
１、鶏もも肉に塩コショウをふり、Aを15分以上漬け込む。
２、片栗粉と片栗粉を混ぜて置いたものに1をまぶし180℃の揚げ油で揚げる。

海鮮チラシ寿司

材料
寿司飯　茶碗1杯分
海老　4尾　殻と背ワタを取り茹でる
レンコン水煮　3枚　5mm角

A
卵　1個
塩　ふたつまみ

だし汁　大さじ1
白ゴマ　適量
しば漬け　適量
青のり　適量

１、Aを混ぜ合わせて卵焼きを作る。冷めたら1cm角に切る。
２、レンコンはすし酢小さじ1に15分漬け込んでおく。
３、寿司飯に白ゴマをまぜてお弁当箱に詰める。海老、レンコン、しば漬けのみじん切りをのせる。青のりをふりかける。